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에서 자란 로즈메리로 만든 꽃다발이에요. 저희 집에 오신 손님들께는 다 이것부터 드려요.” 제주 해녀요리 전문가이자 자연음식 연구가인 진여원 선생의 작업실 ‘푸른부엌’에 들어서자마자 그녀가 환한 미소와 함께 로즈메리 꽃다발을 건넸다. 이곳은 15년 동안 천천히 가꾸었는데, 정원은 아름답고 살림은 반짝반짝 윤이 나 여전히 새봄 같은 모습이었다. 선생과 인연이
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잡초를 매고, 시장에 가서 정성껏 식재료를 고르고, 그걸로 요리해 천천히 먹어요. 이곳에는 냉장고도 없기 때문에 음식을 남기지 않지요. 저랑 악수 한번 해 볼래요? 악력이 세지요? 열심히 김매고 시장바구니 들고 다녀서 그래요. 열심히 돈 벌어서 가공식품 드시지 않았으면 좋겠어요.”
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发布时间:15:14:26