5月6日早上睡醒的我

美食博主做出"玻璃炸鸡" 网友:艺术还是邪术？_蜘蛛资讯网

的咔嚓声。蔡楠以制作怪异又奇妙的美食闻名，被称为“离经叛道的美食博主”。3月25日，他上传了一条题为“我想把炸鸡做成透明的，结果很奇怪”的视频。在视频中，他一步步展示了如何将鸡肉、骨头和外层脆皮都变成透明的版本。他用骨髓、胶原蛋白和冷胶混合后倒入骨形模具，做出透明的“骨头”。鸡肉部分则被处理成液态，提取出浓缩风味，再通过分子料理中常用的“球化技术”重新构建出透明的肉纤维结构，保留鸡肉味道的同时改变

1马刺主场迎战开拓者。球队更新伤病报告，哈珀（左手拇指伤势）可以出战比赛。常规赛，哈珀场均得到11.8分3.4篮板3.9助攻0.8抢断0.3盖帽。

合成食物，下不去嘴”。这已不是蔡楠第一次挑战视觉与味觉的边界。他曾把猕猴桃做成蛋黄形状、把蘑菇做成甜品。这次把炸鸡做透明，再次引发人们对于“未来食物”形态的讨论：当一道菜被完全拆解再重构，它到底算烹饪，还是算设计？

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发布时间：20:56:40